Il Disciplinare di produzione prevede che gli animali vengano allattati
naturalmente dalle madri fino al momento dello svezzamento. Successivamente
la base alimentare deve essere rappresentata da foraggi freschi o conservati
provenienti da coltivazioni erbacee tipiche della zona di allevamento
(l'Appennino Centrale) all'interno della quale deve avvenire anche l'ingrasso
e, successivamente, la macellazione.
Nel database del C.C.B.I. sono inserite tutte le macellerie aderenti al
Consorzio 5R tra cui la macelleria della nostra Azienda Agricola.
Per approfondire l'argomento:
La Razza Romagnola
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