La carne di vitello di razza Romagnola è il nostro fiore all'occhiello: la produzione è certificata dal Consorzio 5R (C.B.B.I.).
Per saperne di più su questa pregiata e tutelata razza clicka nel riquadro a destra.
I vitelli nascono all'interno dell'azienda agricola grazie al nostro toro Matteo e tranne un breve periodo iniziale e finale in stalla, trascorrono tutta la loro vita all'aperto: abbiamo un'ampio recinto sul crinale della collina dove gli animali vivono in libertà.
L'alimentazione è in gran parte autoprodotta con certificazione biologica.
I controlli veterinari e degli enti certificatori rigorosi e puntuali.
La nostra macelleria, interna all'azienda, è in grado di fornirvi qualsiasi taglio, ma soprattutto è in grado di consigliarvi le parti migliori per le vostre preparazioni.
Per conoscere meglio i tagli del vitello ed i loro utilizzi consulta questa scheda.